很多人第一次聽到 凍乾糖（Freeze-Dried Candy） 時， 都會好奇：它和一般糖果到底有什麼不同？
其實兩者最大的差別在於 製作方式與口感。
凍乾糖是透過 冷凍乾燥技術（Freeze Drying） 製作。
在低溫與真空環境下， 糖果中的水分會被抽離， 讓糖果內部形成很多細小的孔隙。
這個過程會讓糖果的結構產生改變， 口感也因此完全不同。
| 一般糖果 | 凍乾糖 |
|---|---|
| 有嚼勁 | 酥脆輕盈 |
| 比較黏牙 | 入口即碎 |
| 質地紮實 | 有空氣感 |
| 味道較平均 | 風味更集中 |
因為凍乾糖的外觀看起來很像普通糖果， 但咬下去的瞬間， 口感卻完全不同。
很多人第一次吃都會停頓一下， 然後說： 「這個口感怎麼這麼脆？」
這種強烈的反差， 也是凍乾糖在社群媒體上爆紅的原因之一。
NEXTLEVEL 希望把這種 前所未有的零食體驗 帶進亞洲市場。
讓更多人第一次吃到凍乾糖時， 都能感受到那種 像太空零食一樣輕盈酥脆的口感。